Jalapenos kaufen – Wo kann man frische Jalapenos kaufen?
Jalapenos sind in Deutschland eine sehr beliebte Chilisorte, da sie nicht sehr scharf sind und sich für viele unterschiedliche Rezeptideen eignet. Welche Möglichkeit gibt es um frische Jalapenos zu kaufen und für welche Rezepte eignen sich Jalapenos nicht?
Jalapenos kaufen – Möglichkeit 1: Frische Jalapenoschoten im Internet kaufen
Die wohl einfachste Möglichkeit um an frische Jalapenos zu kommen ist das Internet. In den letzten Jahren hat sich das Hobby der Chilizucht immer weiter verbreitet und immer mehr Händler bieten auch frische Chilis zum Kauf an. Beim Kauf sollte man aber gut darauf achten, welchen Schärfegrad die Chilis haben. Insbesondere Anfängern rate ich zu eher milden Sorten wie Jalapenos oder Cayenne Chilis. Habaneros die auf der Schärfeskala einer 10+ entsprechen, sind eher für Erfahrene Chilifreaks geeignet.
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Jalapenos kaufen – Möglichkeit 2: Im Supermarkt
Auch im Supermarkt werden öfters Jalapenos angeboten. Jedoch muss man dazu Glück haben und das Angebot ist meistens sehr Saisonabhängig. Ich selbst habe auch die Erfahrung gemacht, dass der Schärfegrad je nach Anbieter sehr unterschiedlich ist. Eine gute Möglichkeit ist auch der Wochenmarkt auf dem man mit etwas Glück frische Jalapenos zum Kauf findet.
Jalapenos kaufen – Möglichkeit 3: Jalapenos Zuhause selbst anbauen
Zugegebenermaßen dauert diese Variante deutlich länger als einfach schnell in den Supermarkt zu gehen und Jalapenos kaufen. Aber dafür werdet ihr später mit selbst gezüchteten Chilischoten belohnt. Jalapenos sind eine sehr einfach zu züchtende Chilisorte, die wenig Ansprüche an die Umgebung stellt und leicht in der Wohnung zu züchten ist. Man sollte mit der Aussaat in der Wohnung bereits Ende Februar bis Anfang März beginnen, damit die Chilis genug Zeit zum Wachsen und durchreifen der Jalapeno-Schoten haben. Die Aussaat kann sowohl in Tontöpfe erfolgen, als auch in spezieller Anzuchterde.
Jalapenos können bereits im grünen Stadium geerntet werden oder ihr wartet bis die Chilis ganz durchgereift sind. Meistens sind rote Jalapenos deutlich schärfer.
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Für welche Rezepte eignen sich Jalepenos?
Die Rezeptideen für Jalapenos sind sehr vielseitig. So kann man Jalapenos sehr gut mit Käsesorten füllen oder aber die Schoten mit Speck ummanteln. Genauso gut eignen sie sich aber auch um Dip herzustellen oder eigene Chili-Cheese Sauce zuzubereiten.
Wofür eignen sich Jalapenos nicht?
Da Jalapenos sehr viel Fruchtfleisch haben und sehr dickwandig sind, eignen sie sich eher nicht zum trocknen im Backofen. Noch weniger eignen sie sich zum Trocknen als Chili Ristra, da diese meistens anfängt zu schimmeln, bevor die Schoten durchgetrocknet sind. Wenn man sie trotzdem unbedingt trocknen möchte, sollten die Chilis in feine Ringe / Scheiben geschnitten werden und mit Hilfe eines professionellen Dörrgerätes getrocknet werden.